Зберігайте
Співачка, модель і мама двох синів Angela ділиться рецептом традиційних українських пампухів, які в її родині готують щороку на Різдво. Для Ангели це не лише смачний символ свята, а й нагадування про дитинство, коли вона разом із рідними співала колядки та чекала на Святвечір.
Про це пише Четверта студія.
“Готувати пампухи – це особливий момент для всієї родини. Я завжди залучаю своїх синів до цього процесу, щоб вони відчули цю теплу атмосферу українських традицій,” — розповідає Ангела.
Інгредієнти:
– 500 мл теплого молока
– 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
– 3 ст. л. цукру
– 1/2 ч. л. солі
– 3 яйця
– 100 г розтопленого вершкового масла
– 700–800 г борошна
– Олія для смаження
– Повидло (вишневе, сливове або будь-яке за смаком)
Приготування:
Підготуйте опару.
У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 15–20 хвилин, доки опара не підійде.
Замісіть тісто
У мисці змішайте опару, яйця, цукор, сіль, розтоплене масло та поступово додавайте борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто, що не липне до рук. Накрийте його рушником і залиште на годину, щоб підійшло.
Формуйте пампухи
Розкачайте тісто товщиною близько 1 см і виріжте круглі заготовки (склянкою або формою). На середину кожної покладіть трохи повидла, заліпіть краї й сформуйте кульку.
Смажте
Розігрійте олію в глибокій сковорідці чи каструлі. Смажте пампухи на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків.
Прикрасьте
Викладіть пампухи на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, і посипте їх цукровою пудрою.
“Ці пампухи завжди нагадують мені про ті чарівні вечори, коли ми з батьками колядували та пригощалися святковими смаколиками. Я хочу, щоб мої діти також зберегли ці традиції й передавали їх далі,” — ділиться Ангела.
Спробуйте приготувати пампухи за рецептом співачки та створіть свою сімейну різдвяну магію!
Коментарі
Позначки: пампухи
