Різдвяний рецепт пампухів від співачки ANGELA

Співачка, модель і мама двох синів Angela ділиться рецептом традиційних українських пампухів, які в її родині готують щороку на Різдво. Для Ангели це не лише смачний символ свята, а й нагадування про дитинство, коли вона разом із рідними співала колядки та чекала на Святвечір.

Про це пише Четверта студія.

“Готувати пампухи – це особливий момент для всієї родини. Я завжди залучаю своїх синів до цього процесу, щоб вони відчули цю теплу атмосферу українських традицій,” — розповідає Ангела.

Інгредієнти:

– 500 мл теплого молока

– 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих

– 3 ст. л. цукру

– 1/2 ч. л. солі

– 3 яйця

– 100 г розтопленого вершкового масла

– 700–800 г борошна

– Олія для смаження

– Повидло (вишневе, сливове або будь-яке за смаком)

Приготування:

Підготуйте опару.

У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 15–20 хвилин, доки опара не підійде.

Замісіть тісто

У мисці змішайте опару, яйця, цукор, сіль, розтоплене масло та поступово додавайте борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто, що не липне до рук. Накрийте його рушником і залиште на годину, щоб підійшло.

Формуйте пампухи

Розкачайте тісто товщиною близько 1 см і виріжте круглі заготовки (склянкою або формою). На середину кожної покладіть трохи повидла, заліпіть краї й сформуйте кульку.

Смажте

Розігрійте олію в глибокій сковорідці чи каструлі. Смажте пампухи на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків.

Прикрасьте

Викладіть пампухи на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, і посипте їх цукровою пудрою.

“Ці пампухи завжди нагадують мені про ті чарівні вечори, коли ми з батьками колядували та пригощалися святковими смаколиками. Я хочу, щоб мої діти також зберегли ці традиції й передавали їх далі,” — ділиться Ангела.

Спробуйте приготувати пампухи за рецептом співачки та створіть свою сімейну різдвяну магію!