На Львівщині закрили першу в Україні зміїну ферму (ФОТО)

На Львівщині власники фермерського господарства, що спершу займались вирощуванням равликів, а згодом і змій змушені були переформатовувати своє господарство. Змій планували продавати як екзотичну страву для ресторанів, але через карантин від цього довелося відмовитися.

Про це пише “Четверта студія” з посиланням на “Суспільне”.

Родинна ферма розташована у селі Солонка, що біля Львова. Там рік тому фермери Ірина та Іван Юськевичі почали вирощувати змій. У 2020 вирощувати змій припинили, з’ясувалося, що вони можуть переносити коронавірус.

“Це були не зовсім змії, а родина вужевих. Подорожуючи світом ми розуміли, що є продукти збагачені білками і амінокислотами. М’ясо змій дуже корисне, особливо для серцево-судинної системи та органів зору. І я наполягала, щоб ми цим займалися. Але ситуація склалася як склалася – ніхто не міг подумати, що карантин змусить нас згорнути цей напрямок”, — каже співзасновниця господарсва Ірина Юськевич.

На фермі поменшало і равликів. У березні, коли партії равликових делікатесів готували на експорт до Європи, країни закрили свої кордони на карантин. І все, що збирались експортувати до Італії та Іспанії, а це тонни продукції, так і не покинули України. Відтоді вирощують на фермі те, що зможуть зготувати для гастропрезентацій.

Коментарі